돼지갈비찜 만들기도 혼수용품으로 인기있는 링크페어 압력밥솥으로 했어요 아이들 방학이라 한동안 뜸했던 고기류가 또 등장했어요울부부는 대충 먹어도 되지만 아이들한테 만큼은 대충 먹일 수 가 없더라구요그래서 이번엔 아이가 좋아하는 갈비찜을 만들었답니다자주 고기류를 해주지만 우리 아이들은 매일 고기가 식탁에 올라가도고기 만큼은 질려 하지 않고 잘 먹어요하지만 고기의 메뉴는 바꿔줘야 한다는게 함정 ㅋㅋ 갈비찜은 압력밥솥에 조리를 해야 살이 푹 물러 맛있는거 아시죠?저는 링크페어 압력밥솥으로 갈비찜을 만들었는데요확실히 압력솥이 좋다보니 고기의 육질이 얼마나 부드러운지 몰라요시간도 일반냄비에 갈비찜을 하는것보다 30분 이상이 차이가 날 정도 거든요아이들이 좋아하는 돼지갈비찜 만들기 소개 할께요재료 : 돼지갈비 2.2k , 양파1개, 배반쪽, 사과반쪽, 대파 2뿌리, 당근 한개, 무 반개, 밤 한줌간장 2½컵, 매실청 ⅔ (소주잔) 설탕 3, 통깨2, 다진마늘 1, 생강술 1 ,후추, 청주 1, 쌀엿 한큰술 돼지갈비 인데요 맛있는 갈비찜을 만드려면 우선 핏물을 깨끗하게 빼주어야 해요핏물이 다 빠지지 않았을 경우는 누린내가 날 수 있답니다찬물에 돼지갈비를 담그어 핏물을 제거 최소 2시간에서 4시간 물에 담그어 핏물을 빼는 데요중간 중간 물을 수시로 갈아주어야 합니다 양파와 대파, 사과와 배는 블랜더에 곱게 갈아 준비했어요평소 대파를 썰어서 넣었는데이번에는 같이 갈았더니 색이 초록이네요 다진마늘 1, 생강술 1 간장은 소주잔기준으로 두컵반 넣었구요매실청 한컵 못되게 넣었어요 설탕 3큰술 , 후추 통깨2, 청주 1 갈비양념장을 다 만든 다음핏물을 뺀 돼지갈비를 넣어 양념해 줍니다숙성시간을 두면 더 좋아요 하루정도저는 30분정도 두었다가 바로 갈비찜을 했답니다 무와 당근은 4cm정도 크기로 잘라 모서리를 다듬어 줍니다그래야 부서지지 않고 모양이 살아 있어요야채는 돼지갈비를 조리 할 때 따로 넣어 줍니다 오늘 맛있는 갈비찜을 만들어 줄 링크페어 6인용 압력밥솥에돼지갈비를 넣구요 준비한 야채를 넣은 후양념소스를 위에 뿌려주었어요갈비의 양은 MAX 선까지 넣고 뚜껑을 닫아 압력솥에 돼지갈비찜을 조리하기 링크페어 압력밥솥은 6단계 안전장치로 인해 안전함은 물론 내부압력을 총 3단계의 조리레벨이 있는데요1단계는 야채,과일, 생선등 물을 많이 사용하는 조리에 적합하고2단계는 냄비밥 조리에 적합해저는 3단계인 초스피드쿠킹 단계로 갈비찜을 조리 했답니다 인덕션 ,하이라이트, 가스레인지등 모든 열원에서 조리가 가능하기에이번에는 인덕션에서 갈비찜을 조리해봤는데요높은 열전도율로 맛있는 갈비찜이 30분안에 만들어 졌답니다그래서들 갈비찜은 압력밥솥에 조리하나봐요 링크페어 압력밥솥을 인덕션으로 돼지갈비찜 만들기는인덕션을 초고온모드로 설정한 다음5분~10분사이에 레드안전밸브가 위로 올라오면서 칙~소리가 나는데요칙 소리가 나면 인덕션을 5단계로 내려 10분간 더 조리를 합니다그리고 불을 끈다음 레드안전핀이 내려가면 원핸드 개폐 뚜겅을 열고 쌀엿을 한큰술 넣은 다음 한번 더 살짝 졸여줍니다쌀엿을 나중에 넣는 이유는 설탕과 함께 넣으면 쌀엿으로 인해 설탕의 단맛이 잘배이지 않는다고 해요윤기도 안나고요그래서 조리가 다 된 후 쌀엿을 넣고 센불에 5분 더 끓여 주면 맛있는 돼지갈비찜을 먹을 수 있답니다 빠른조리시간으로 압력밥솥을 이용해 돼지갈비찜을 만들어 보았는데요수입주방용품 링크페어 압력밥솥은 3단계 내부 압력 조절이 가능해 사이즈 또는 음식물의 양에 따라 밸브를 사용하여압력을 조절 할 수 있어 건강한 요리를 만들 수 있는거 같아요 갈비의 뼈만 봐도 돼지갈비가 잘 익었다는걸 눈으로 알 수 있을 정도인데요맛과 식감은 보이는데로 입니다갈비찜 양념을 해서 30분만에 조리 한건데도 간이 폭 들었구요고기의 육질도 짧은 시간안에 조리를 했어도높은 압력으로 인해 고기가 너무 잘 익었더라구요정말 보들보들 했어요 저희집 아이들은 역시나 고기덕후엄마가 만들어주는 돼지갈비찜이 너무 맛있다고 순삭울딸램들 결혼할때 혼수용품으로도 생각하고 있는 링크페어 압력밥솥디자인도 고급지고 압력솥뚜겅의 색깔도 칼라풀해서신혼선물로도 딱인 듯 해요 제가 요즘 애정하고있는 링크페어 압력밥솥맛있는 돼지갈비찜 만들기도 조리도구에 따라 맛이 달라 질 수 있다는 걸다시 한번 느껴서리요즘 또 고기맛에 들려 무수분 수육까지 만들었는데무수분 수육만들기는 담에 올릴께요^^
